Хитрость с мясорубкой: как избавиться от жил на ноже и сделать идеальный фарш
Любой, у кого дома есть мясорубка, хотя бы раз сталкивался с проблемами при её использовании. Особенно с устройствами старого образца, которые приходилось прикручивать к столу, чтобы они не падали. Многие надеются, что покупка электрической мясорубки решит все неудобства, но и она нередко разочаровывает.
Основная проблема: жилы наматываются на шнек, мясо не режется, фарш не выходит из отверстий. Даже функция реверса не всегда спасает. В итоге приходится разбирать мясорубку, чистить и собирать заново. Это отнимает время и силы, и нередко отбивает охоту готовить котлеты или тефтели из домашнего фарша.
Многие задумываются: виновата ли сама мясорубка или ножи слишком быстро тупятся? На самом деле всё гораздо проще. Конструкция у мясорубки предельно надёжная, а проблема заключается в другом.
В чём причина?
Когда мясорубка начинает работать, шнек испытывает сильную нагрузку и немного сдвигается назад, образуя зазор. Особенно часто это случается у моделей с пластиковой втулкой, которая быстро изнашивается. В результате нож перестаёт плотно прилегать к решётке — фарш крутится плохо, приходится буквально «выдавливать» мясо.
Как решить проблему?
Нужно уплотнить нож и решётку между собой. Для этого:
-
Подберите шайбу по размеру и наденьте её на задний конец шнека.
-
Если подходящей детали нет, используйте обычную шайбу, надев её на передний конец перед установкой ножа.
-
Установите решётку и проверьте, не шатается ли она. Если прилегает неплотно — добавьте ещё одну шайбу.
После такой простой доработки нож снова будет плотно прижат к решётке, и мясорубка начнёт работать идеально: жилы перестанут наматываться, а фарш будет выходить быстро и легко.
